Czy wiesz, że codziennie ponad 30 razy podchodzisz do stołu kuchennego? Czy zdajesz sobie sprawę z tego, że więcej niż 80 razy dziennie otwierasz i zamykasz szuflady oraz drzwi a na blacie roboczym lub w zlewozmywaku wykonujesz ponad 50 czynności związanych z przygotowaniem posiłków?

Zasada, by użytkownik kuchni był w centrum uwagi została sformułowana już w 1850 roku, jako konkluzja badań amerykańskiego ministerstwa rolnictwa. Już wtedy pojawiła się realna szansa na zdecydowaną poprawę komfortu pracy. W 1922 roku Christine Fredericks przeprowadziła "badanie niteczkowe" mające na celu analizę pokonywanych odcinków drogi przez użytkownika mebli kuchennych w zależności od kolejności ustawienia stref kuchni - szafek do przechowywania odmiennych artykułów. Z badań jednoznacznie wynikało, że ustawienie mebli kuchennych ma ogromny wpływ na pokonywane odcinki i czas pracy w kuchni... Tak właśnie powstała teoria trójkąta roboczego!

Trójkąt roboczy to pojęcie obrazujące ustawienie trzech głównych stref w kuchni, o których pisałem w poprzednim artykule:

• strefy przechowywania produktów,
• strefy czystości/zmywania,
• strefy gotowania/pieczenia.

Główne elementy tych stref a więc lodówka, zlewozmywak i płyta kuchenna z piekarnikiem są wierzchołkami wspomnianego trójkąta. Aby Twoja kuchnia była funkcjonalna, tzn. aby nie nadkładać drogi, odległości pomiędzy trzema podstawowymi urządzeniami w kuchennym trójkącie nie powinny przekraczać:

• od lodówki do zlewozmywaka 120-210 cm,
• od zlewozmywaka do pieca 120-210 cm (w małych pomieszczeniach 90 cm),
• od lodówki do pieca 120-270 cm.

• lodówka
• zlewozmywak
• płyta kuchenna

dla praworęcznych (zgodnie ze wskazówkami zegara), dla leworęcznych w kierunku przeciwnym. Już sam fakt prowadzenia tak szerokich badań tej materii potwierdza, że zwyczaje i potrzeby użytkownika kuchni powinny być w centrum uwagi już podczas jej projektowania. Pamiętaj o tym zamawiając swoje meble kuchenne!